料理

焼豚、叉焼、チャーシュー 呼び方書き方はいくつかあれど、示すものが一つ！ のはずなのですが、一概には語れないのが「チャーシュー」 本式中華風の味付けして焼いた「焼豚（叉焼）」から派生した、とろとろ煮豚系チャーシューの登場で、お店や家によって...

前回に続き、今回のテーマは「丼」 新定番にしたい期待の丼は、普段から皆さんが食べる丼にあるのではと募集したところ、たくさんの丼レシピ＆アイデアをいただきました！ ありがとうございます。 特にたまらないのが、誰もが味の想像がつく、ご飯オン目玉...

今回のテーマは丼。 より簡単に！ より（洗い物が少なく）楽に！ よりおなかいっぱいに！ そんな条件を満たす「丼」は、自炊料理の王様じゃないでしょうか。 その中で、親子丼や中華丼といった「ど定番」もいいけれど、もっと目先を変えた丼や、もっと手...

今回のテーマは、前回の予告通り「ご飯の友」 過去、色々なご飯の友を紹介していましたが、最近なかなかヒットがでず。 今年は飯どろぼうで困っちゃう！くらいのご飯の友と出会えるといいのですが。 ということで、コメントでリスナーさんから色々おすすめ...

前回予告しましたように、今回のテーマは「鍋焼きうどん」です。 まずは鍋焼きうどんとはなんぞや？ というところから、くむさんご自慢のニュー土鍋や我が家の鍋焼きうどんについて語ります。 そもそも、みっちーとくむの鍋焼きうどんの定義が違う！？って...

今回は、前から話題にしたかった「焼きうどん」がテーマ。 なのですが、のっけから敗戦ムードが漂っています。 焼きそばは、日本を代表するB級グルメ。どこでも食べることが出来、家でも気軽に作って楽しめます。 その反面、焼きうどんはあまりみかけず、...

今回のテーマはカレーパン。 全国津々浦々、ほとんどのパン屋さんどころか、コンビニ、スーパーなどでも必ず置いてある「カレーパン」 明治頃に日本で誕生したそれは、老若男女問わず愛されるパンです。 パンの中にカレーが詰まってる。 ただそれだけなの...

今回は「土鍋」がテーマ。 前々回の「鍋〆ブーム到来！？〆専用麺揃い踏み #411」で飛び出したくむさんの「土鍋の中に入れっぱなしは土鍋に良くないんじゃね？」という一言が端を発し、色々調べたけれど疑問は解決せず。 それで直接、土鍋メーカーの銀...

今回のテーマは、納豆のタレ。 このタレの登場のお陰で、随分沢山の人が納豆を食べられるように、好きになったのではないかと思っています。 もちろん私も、その一人ですが。 その納豆のタレも、最初はたまり醤油に近い出汁醤油からスタートし、より美味し...

前回に続き、今回も鍋〆トーク。 意外に、翌日鍋〆派が多くてびっくりです。 やっぱり、〆までたどり着けない人って結構いるんですね。 さて、鍋の〆、色々出そろいました。 雑炊（米）、うどんは鍋は昔からの定番ですよね。 他にも、お餅や南部煎餅、お...