麺

今回のテーマはたこ焼きのソース（味）について。たこ焼きって所謂ソース味の食べ物だと思ってました。でも今は、いろんな味を楽しむ時代に。一番色んな味にチャレンジしやすいのがお家たこ焼き。たこ焼きソース、お好みソースから、ウスターソース、ケチャッ...

両方とも日常的な食べ物だから、どっち派？と言い切るのもなかなか難しいかもしれません。今回のテーマは、そば（蕎麦）とうどん（饂飩）。地域の麵文化にかなり左右されているなーという思いを昔から実感として持っていましたが、それに加えて味覚的に、大人...

歳のせいか、忙しさのせいか、肉欲が満ち足りたからか、今度は海鮮に心惹かれる今日この頃。さすがに、肉三昧は、身体がついていけなかったようです。と、今回も食べ物の話が続きます。昔は大人のお店な雰囲気を醸し出して敷居の高かったセルフうどん。今は丸...

今回のテーマは、スガキヤ、ではなくソウルフード。永遠の鉄板的ご当地グルメは特に、多くの人のソウルフードとして愛されていますよね。もちろん、地元の愛され店の名物料理や、いきつけのお店のいつも頼むメニュー、食卓の定番料理まで、人によって様々なソ...

今回は、「お気に入りのお店ラーメン」がテーマ。お店で食べるラーメン、お店だけでも数え切れないほどあるのに、提供されているラーメンも多種多様。その中で、皆さんの一番好きなラーメン、今お気に入りのラーメンはありますか？今回は、そんなただ好きなラ...

前回予告しましたように、今回のテーマは「鍋焼きうどん」です。まずは鍋焼きうどんとはなんぞや？というところから、くむさんご自慢のニュー土鍋や我が家の鍋焼きうどんについて語ります。そもそも、みっちーとくむの鍋焼きうどんの定義が違う！？ってところ...

今回は、前から話題にしたかった「焼きうどん」がテーマ。なのですが、のっけから敗戦ムードが漂っています。焼きそばは、日本を代表するB級グルメ。どこでも食べることが出来、家でも気軽に作って楽しめます。その反面、焼きうどんはあまりみかけず、あって...

前回に続き、今回も鍋〆トーク。意外に、翌日鍋〆派が多くてびっくりです。やっぱり、〆までたどり着けない人って結構いるんですね。さて、鍋の〆、色々出そろいました。雑炊（米）、うどんは鍋は昔からの定番ですよね。他にも、お餅や南部煎餅、お麩やクズ切...

まさか思ってもみませんでした。全国津々浦々に、こんなに沢山のご当地”B麺”があったとは！ということで、まだ拾い切れていない自信のある、グルメマップといただいたコメントを中心に、更に全国の麺について語っていきます。もちろん、語りきれる訳がない...

もうすぐお盆、そろそろ残暑厳しくと言われる時期に入りますが、今の時代は、まだようやく夏の折り返しに入るかなといったところでしょうか。長崎ではそろそろ精霊流しがあるとか。せっかく皆で集まる機会が増える時期、家で素麺を流しませんか。ということで...