料理

日本のソウルフードをよく取り上げていますが、やはり「みそ汁」は欠かせません。外国に行った時はもちろん、日本にいてもしばらく飲まないと恋しくなってしまいます。冷蔵庫に味噌がないと、お米を切らした時と同じくらいせつなくなっちゃいます。特に馴染み...

今回は、前回に引き続き家で作る焼きそばがテーマです。焼きそばには水を入れるもっちりタイプと、麺をしっかり焼き付ける香ばしい歯ごたえタイプの２種類があることが判明。みっちーの悩みの種だった「粉ソース付き焼きそば」の上手な作り方もリスナーさんの...

自宅で作ることが多く、普段料理をしない人もこれはお世話になってるんじゃないでしょうか。ということで、独身や家族持ちの強い味方、家で作る麺料理の代表格、焼きそばが今回のテーマです。焼きそば、みなさんはどうやって作っていますか？最近は焼きそば用...

前回予告した通り、今回は皆さんから頂いた唐揚げコメントの紹介を中心にお送りします。いやー熱いです。これを聴いた方は、きっとその日は唐揚げを食べるはず、と予言したくなるほどに熱いです！私的にもうちょっと教えて欲しかったのは、衣は粉派か卵入れる...