料理

前回「ビールのお供に餃子・唐揚げ、どっち？」がテーマでしたが、頂いたコメントを紹介しつつ、脱線しつつ始終美味しいものの話をお送りします。コメントで軍配を下そうかとも思ったのですが、結局勝敗をつけるのは野暮な気がして。でも心持ち餃子派が多かっ...

前回に引き続き、サンドイッチ特集。胡瓜、卵、レタス、チーズ、アボカド、スモークサーモン、エビ、オイルサーディン、あんちょび、ハム、ベーコン、ピクルス、etc定番そうな具を挙げるだけでも次々あがって尽きません。単品の具でシンプルもいいし、好み...

サンドイッチとは、パンに肉や野菜などの具を挟んだもの。と説明するまでもなく、とっても馴染みのある食べ物ですよね。おかず兼主食として気軽に食べられるサンドイッチ。もちろん手軽な昼ご飯なだけでなく、ビールやワイン、ハイボールと一緒の食事にもピッ...

前回に引き続き醤油をテーマにお送りします。そして今回はまたもやキッコーマンの商品を紹介。ＣＭで森高千里が口にするフレーズが耳に残る、和風総菜の素シリーズ、「うちのごはん」です。昔から中華総菜の素は馴染みですが、どうして和風はなかったんでしょ...

今回のテーマは醤油です。日本人にとって、昔から最も馴染みの調味料。家庭の食卓を美味しく茶色に彩ってきました。長い年月をかけてたどりついて、料理に欠かせない「濃口醤油」と「薄口醤油」。他にも、たまり醤油や、刺身醤油、たまごかけご飯用醤油など、...

今回はお久しぶりの食べ物トーク！「黄身漬け」をテーマにお送りします。最近ブームらしいのですが、皆さんおうちで作ったりしますか？琥珀色に漬かった黄身漬けの美しさ、その濃密な食感と味のすばらしさは、高級珍味顔負けで、一度食べると虜になります。ど...

年が明けて、再び冷え込みが厳しくなってきましたね。色々と感染症や風邪が流行っていますが、くれぐれもご自愛ください。ということで、寒い晩は、おうでまったりと湯豆腐なんていかがでしょうか。以前、番組で紹介したことのある、くむさん一押し温泉豆腐の...

卵焼きというと、幼い頃の懐かしい記憶や甘酸っぱい記憶が溢れ出すのではないでしょうか。今回はそんな卵焼きがテーマ。お弁当の華として欠かせない卵焼きといえば、気になるのはその味付けです。出し巻き卵、甘い卵焼き、しょっぱい卵焼き。もちろん、色々具...