食べ物

流行ってると言われながら自家製が主流で、ようやく最近、近所のスーパーの店頭で安定供給されるようになった塩麹。 なので本当の流行はこれからではないかと、満を持して塩麹の特集です。 今回は、手作り塩麹の紹介編。 説明下手でごめんなさい。ぜひ下記...

番組では度々袋ラーメン話が登場しますが、今回はみっちーのマイブーム、袋ラーメンの中でも「棒ラーメン」に分類される、マルタイさんの「九州を食す！」シリーズを中心にお送りします。 このシリーズで、九州って各県に御当地ラーメンがあるのねと、やっぱ...

日本のソウルフードをよく取り上げていますが、やはり「みそ汁」は欠かせません。 外国に行った時はもちろん、日本にいてもしばらく飲まないと恋しくなってしまいます。 冷蔵庫に味噌がないと、お米を切らした時と同じくらいせつなくなっちゃいます。 特に...

今回は、前回に引き続き家で作る焼きそばがテーマです。 焼きそばには水を入れるもっちりタイプと、麺をしっかり焼き付ける香ばしい歯ごたえタイプの２種類があることが判明。 みっちーの悩みの種だった「粉ソース付き焼きそば」の上手な作り方もリスナーさ...

自宅で作ることが多く、普段料理をしない人もこれはお世話になってるんじゃないでしょうか。 ということで、独身や家族持ちの強い味方、家で作る麺料理の代表格、焼きそばが今回のテーマです。 焼きそば、みなさんはどうやって作っていますか？ 最近は焼き...

前回の配信後に、たくさんのご当地B級ご飯（B飯）情報をいただきありがとうございます。 全国津々浦々、色んな料理があることに驚かされましたが、改めてカツ丼とカレーが多いことにびっくり。 カレーだけでなくカツ丼もソウルフードなんですね。 特にカ...

全国には、個性的でハイカロリーなB級グルメが星の数ほどあります。 その中で、番組でよく登場する、長崎のB級ご当地ご飯「トルコライス」のように、ご飯ものってどんなものがどのくらいあるんでしょうか。 ということで、今回はB級ご当地ご飯「B飯」に...

前回予告した通り、今回は皆さんから頂いた唐揚げコメントの紹介を中心にお送りします。 いやー熱いです。 これを聴いた方は、きっとその日は唐揚げを食べるはず、と予言したくなるほどに熱いです！ 私的にもうちょっと教えて欲しかったのは、衣は粉派か卵...

みんなが好きな唐揚げ！ もちろん二人も大好きです。 ということで、今回はくむさんお気に入りの唐揚げ話を中心にお送りします。 ほどよく酔ったくむさんが、あつーく語っていますよ。 よっぽど美味しかったんでしょうね・・・ そして来週は、皆さんが唐...