食欲の秋になって生き生きとしている二人が今回お送りするのが「燻製」。
美味しいものをより美味しく、よりナイスなお酒の肴になってくれる、一押しの調理法がこの燻製なのです。
以前から、時折なんちゃって燻製を楽しんでいたみっちーですが、このたびくむさんも燻製デビューをし、いよいよもってはまって楽しんでいます。
といっても器具をクラフト派なみっちーと違い、くむさんはお庭で本格スモークですよ。
マンションと、庭つき一戸建てと環境から道具、スタンスまで違う二人ですが、完成した燻製はどちらも満足な美味しさ。
簡単にから本格的にまで自分で好きに楽しめるのが家での燻製のいいところ。
くむさんのように家族や友人と一緒に楽しむのもいいですし、みっちーのように一人燻製も断然アリで。
皆さんもこの秋、おうち燻製をはじめてみませんか？
来週も燻製特集ですが、なんとゲストが登場。長崎の「燻製工房 熏助」さんにくむさんがお邪魔し、色々とお話を伺います。
また、燻製部特設ページも近日公開予定。二人が本腰入れて活動します。
●くむさん購入の燻製本「男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
■ED SONG:田中美樹「夢色カラー」
