今回の燻製特集後編は、くむさんの燻製デビューのきっかけとなった、長崎「燻製工房 熏助」溝上陽介さんへのインタビューを中心にお送りします。
「燻製工房 熏助」さんは、長崎産の牡蠣を中心に様々な燻製を製造販売されています。
こちらの製品と出会い、今までの「燻製」のイメージが大きく覆されて感激した二人が是非お話を伺いたい！と（くむさんが）訪問しました。
そして燻製作りを始めたきっかけから、製品へのこだわりについて語っていただきました。
もちろん、おうち燻製へのアドバイスも伺いましたよ！
また、皆さんにもぜひ「燻製工房 熏助」さんの燻製と出会ってもらいたいな！と、今回特別に番組リスナー限定の「HOTCASTパック」を用意して頂きました。
二人が絶賛する牡蠣とチーズの燻製オリーブオイル漬けはもちろん、薫助さん自慢の燻製が色々詰め込まれています。
お財布的にもかなり嬉しいお得なパックにしていただきました！
おうち燻製とははるかに違う、プロの丁寧な仕事で作られた味をぜひ味わってみてください。
商品名：HOTCAST 3000円パック
●パック内容：
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
●金額：3,000円（税込み／クール便送料込み）
商品名：HOTCAST 5000円パック
●パック内容：
牡蠣の燻製つばきオイル漬け
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
ししゃもの燻製
●金額：5,000円（税込み／クール便送料込み）
■ご注文はこちらへ
燻製工房 熏助 （長崎県西彼杵郡長与町岡郷2522番地１）
TEL 095－865－6360
FAX 095－865－6361
E-mail kouboukunsuke@hotmail.co.jp
Webサイト http://www.kouboukunsuke.com/
※上記のセット以外にも取り扱い商品がありますので、Webサイトもごらんください。
営業時間 AM10:00～PM6:30
定休日 火曜日
※HOTCASTリスナー限定パックは終了しました。ご購入、ありがとうございました。
「燻製工房 熏助」溝上陽介さん
■「おうち燻製部」始めました！
■ED SONG:田中美樹「夢色カラー」
コメント
みっちーさんくむさんこんばんは、タケです
出張から長崎に戻ったときランニングするコースにこの店があったんですよね。
何の店か、すごく気になってたんですけど、くむさんのおかげで謎が解けました。
今は東京に出張中なんで、帰ってからあらためていってみます。
近くにこんなすごい職人がいたなんて、なんだかほこらしいです。
みっちーさん、くむさん こんにちは 大きいシロクマと申します。
給料日後なので、 即 ５０００円コースと たまごと 貝柱の燻製 注文してしまいました。
今から 届くのが楽しみです。（ただ、北海道は 送料が少しだけプラスされてしまうかも～）
うーん給料日前なので3000円コースにするか5000円コースにするか悩み中です。
しかし買ったら燻製機まで買ってしまいそうな気がするのですが。
前回の私のコメントのビーフジャーキーは食器乾燥専用の機械で作りました。
食洗機はまだ買っていなかった頃の話でした。
そういえばiPad miniやらKindleが発表されましたがくむさんは買われるのでしょうか？
私はKindle fire HDを思わずワンクリックしそうになりました。
みっちーさん・くむさんこんばんわ。
先週の配信は、生唾を飲みつつ、よだれが垂れるのを我慢して拝聴しましたｗ
HOTCASTを聴き初めてから、何回目か数え切れないほどの現象ですｗｗｗ
自分は、まだ注文をしていないのですが、とりあえずお試の３０００円で様子を見ようと思います。
様子を見るだけで済むのかは分かりませんけどねｗ
そして、今夜のテーマは、ＴＫＧと言うことで、盛り上がりそうですね。
よだれを我慢しつつ楽しみにしたいと思いますｗ