麺

夏になるといきなり食事のラインナップに登場する素麺。お子さんのいるご家庭などはヘビーローテーションになるのでは？そんな夏には欠かせない素麺が今回のテーマ。知ってそうで知らなかった素麺のことから茹で方などをお話しています。色々食べたことはあっ...

番組では度々袋ラーメン話が登場しますが、今回はみっちーのマイブーム、袋ラーメンの中でも「棒ラーメン」に分類される、マルタイさんの「九州を食す！」シリーズを中心にお送りします。このシリーズで、九州って各県に御当地ラーメンがあるのねと、やっぱり...

今回は、前回に引き続き家で作る焼きそばがテーマです。焼きそばには水を入れるもっちりタイプと、麺をしっかり焼き付ける香ばしい歯ごたえタイプの２種類があることが判明。みっちーの悩みの種だった「粉ソース付き焼きそば」の上手な作り方もリスナーさんの...

自宅で作ることが多く、普段料理をしない人もこれはお世話になってるんじゃないでしょうか。ということで、独身や家族持ちの強い味方、家で作る麺料理の代表格、焼きそばが今回のテーマです。焼きそば、みなさんはどうやって作っていますか？最近は焼きそば用...