季節

食欲の秋になって生き生きとしている二人が今回お送りするのが「燻製」。 美味しいものをより美味しく、よりナイスなお酒の肴になってくれる、一押しの調理法がこの燻製なのです。 以前から、時折なんちゃって燻製を楽しんでいたみっちーですが、このたびく...

2、3年ほど前からちょくちょく登場していた柚子胡椒が、今回のテーマです。 柚子胡椒といえば、ここ数年で和の代表的な調味料の一つとなりました。 様々な関連商品が店頭に並び、お好みソースと同じくらいの率で常備されているんじゃないかと想像していま...

もうすぐお盆、そろそろ残暑厳しくと言われる時期に入りますが、今の時代は、まだようやく夏の折り返しに入るかなといったところでしょうか。 長崎ではそろそろ精霊流しがあるとか。 せっかく皆で集まる機会が増える時期、家で素麺を流しませんか。 という...

夏になるといきなり食事のラインナップに登場する素麺。 お子さんのいるご家庭などはヘビーローテーションになるのでは？ そんな夏には欠かせない素麺が今回のテーマ。 知ってそうで知らなかった素麺のことから茹で方などをお話しています。 色々食べたこ...

土用の日を迎え、いよいよ暑さも本格化。 いや、本格化どころじゃないですね。日本列島を埋め尽くす猛暑日のマーク。 体感温度は余裕で４０度を超えている日が続いてそうです。 そんな夏でも無理せず節電を意識して生活していくために、色々小技を活用しま...

昨年特集した「小知恵で暑さを乗り切り隊」が帰ってきました。 今年も既に猛暑日が続き、暑くしかも節電の夏。 それを乗り切る為に、色々楽しく工夫しちゃいましょう。 というテーマでお送りする予定だったのですが、冒頭の「冷たいカレー」とコメント紹介...

気温がただ高い時よりも、湿度が高いほうが体力を奪われて夏バテしてしまうのはどうしてなんでしょうね。 ということで、今回はそんなムレムレも、暑さがあるこそ爽快で美味しく感じてしまうビール、中でも夏こそは！な夏ビールがテーマです。 毎年、爽快さ...

いよいよ６月、梅雨のシーズン到来です。その先には本格的な夏が待っていますよ！ ということで「7月7日の冷やし中華の日」まで待ちきれず、今回は『冷やし中華』特集をしちゃいます。 いや、大好きってわけじゃないんだけど、やっぱり夏には書かせない食...

油断してるとあっというまに終ってしまう桜のシーズンまっただ中ですが、お花見はしました？ 桜前線は立ち止まることなく西から東へ、そして北へと移動しています。 今年は遅めだから長く楽しめるんだとか。 東北や北海道はGWあたりが見頃になるのでしょ...

明けましておめでとうございます。 お正月はいかが過ごされましたか？ 今年は料理正月＆寝正月だったみっちーです。 ちなみにおみくじは、久しぶりの大吉！ でも大吉って内容は案外手放しでは喜べない戒めが多かったりするんですよね。「うっかり注意・調...