「鉄モノ」一覧

ファミレスやステーキハウスなど外食でお馴染みのステーキ皿が、今回のテーマ。 皆さん、家にステーキ皿はありますか？ 今まで色々な鉄モノ（鉄製調理器具）を紹介してきましたが、これはあくまでお皿。 調理したものを乗せる鉄製のお皿。 鉄...

毎度話が膨らみ過ぎてとっちらかりかけてますが、 今回のテーマはたこ焼き！ 以前の特集がかなり熱くて、たこ焼きが断然楽しくなりました。 ということで、久し振りのたこ焼き特集、今回も熱く？語りマス。 プロの味☆外たこ焼きも、わいわい...

以前のアヒージョ特集で登場した、厚手の鉄製のミニフライパン「スキレット」。 まさか二人がここまでアヒージョにはまるなんて！というのもあるのですが、 アヒージョだけじゃもったいない！ と、くむさんが他のスキレットを使った料理にも...

今回のテーマはアヒージョ！ もちろん馴染みのない方も多いはず。 スペイン料理で、オイル煮とか呼ばれてたりもします。 ポピュラーな具材は、茸、アンチョビ、砂肝、海老等。 耐熱のココットやグラタン皿、小さいフライパン、スキレット...

今回も鉄板回。鉄板料理について語ります！ 鉄板調理の美味しさが少しでも伝われたら良いのですが。 使うまでは扱いが大変かなと思っていたけれど、実際に使い始めると意外にも苦にならなくてびっくりです。 使った後に熱いうちに水を入れておけ...

昨年鉄板を買って、思った以上に出番が多く愛用しています。 この良さを布教したい！と思い温めていた「鉄板」の特集です。 今回はまず鉄板の話題から。 使ってみるととても手軽な調理器具。 しかも美味し過ぎて使うほどにホットプレートに戻...

食欲の秋ですね！ 美味しいものを更に美味しくしちゃう燻製。 去年、二人揃って燻製ブームで特集をお送りしましたが、冬が終わっても飽きることなく、 みっちーは新しく燻製鍋をゲット。 お庭で燻製派だったくむさんは、中華鍋燻製のキッチン...

今回は前回に引き続き焼き肉の話。 もちろん肉ではなく、肉を美味しく焼く道具の話です。 匂いにも、煙にも、油汚れにも負けずに追い求める美味しい焼肉。 だからこそ、この焼肉の道具へのこだわりは、特に男性が強いのかもしれませんね。 ...