料理

今年の夏休みはどんなふうに過ごしましたか？今回はダムカレーを熱く語ります。お盆休み中にようやく念願のダムカレーを食べる事が出来たのですが、舞い上がり過ぎてとても大きな過ちを犯してしまいました。そんなダムカレートークをメインにお送りします。ダ...

今回のテーマは、夏野菜といえばのとうもろこし！年中様々な料理の彩りに欠かせない存在ですが、やはり生の甘くてジューシーなあの味は、毎年夏に１度は食べたいものです。「とうもろこしでナニを話せばいいの？」なんて言っていたくむさんも、ノリノリでした...

ご飯と具材を炒めるだけというシンプルな料理ながら、チャーハン沼は広くて深いです。外食のチャーハンに、冷食のチャーハン、そしてお家チャーハンとそれぞれに奥深い世界が広がっていますが、今回のテーマは「お家チャーハン」。チャーハンを作るにあたり、...

今回も、前回に引き続きソウルフードとローカルフードの話題でお送りします。最近はテレビで様々なご当地グルメがとりあげられたり、ご当地グルメイベントで食べる事が出来たりして、ローカルフードと呼んでいいのかわからないほど全国的に認知されているもの...

ご飯を海苔で覆い、その上に大胆に乗り上げるちくわの磯辺揚げに白身魚フライ！皆さんはのり弁、好きですか？今週と来週はのり弁をテーマにお送りします。市販のものは、かなりコスパの良いお弁当というイメージですが、海苔とおかずの取り合わせがなんとも絶...

名前の知名度が高いのに、好みが分かれ、食べる機会のない人も多い食べ物ではないかと思います。今回は、そんなモツ煮がテーマです。皆さんはモツ煮との最初の出会いを覚えていますか？家庭の食卓だとご飯のおかず、居酒屋などの飲み屋だと肴としての認識だっ...

今回のテーマはご飯の友！おかずとご飯のバランスが良いと、ご飯の友が食べたくてもたどりつけない悔しい思いをしたことはありませんか？それでも、白ご飯をより魅力的に美味しく食べさせてくれるご飯の友は手放せません。ということで、皆さん最近のご飯の友...

明けましておめでとうございます。今年は酉年！番組のイメージキャラクターはハトですが、浮かれることなく、今年も自然体で番組をお届けしたいと思っています。もちろん、リスナーの皆様にとっては飛躍の年になりますように。今年もHOTCASTをどうぞよ...

今回の話題は、HOTCASTの作り方と揚げ物のフュージョンでお送りします。何がどうしてこういう流れになったかは、どうぞお聴きください。ともかく、音声番組配信も揚げ物も、シンプルで簡単なのが一番。それが長く作り続けられる秘訣じゃないかと思いま...