今年の土用の丑の日は7月22日。
旬じゃないのは分かっていても、お財布に厳しくても、やっぱりあの香ばしい匂いに釣られて食べたくなるうなぎ。
梅雨の湿気に真夏日の熱波にぐったりお疲れな自分へのご褒美に、丑の日でなくてもせめて一年に一度くらいは食べたいものですね。
ただ、近年の不漁に、今年の二月にニホンウナギの絶滅危惧種への認定、資源保護のための禁漁など、私達がうなぎには問題が山積しています。
本来高嶺の花な、ちょっと奮発した食べ物だったはず。
近年妙に身近な手軽に食べられる食材になったことは庶民にはありがたいですが、それが原因のひとつかも。
もちろんウナギの保護は最優先ですが、そのためにウナギに関わる漁業関係者、流通業者、そして小売店、専門店にも深刻影響が出ることも決して忘れてはいけません。
私達食べる側も協力できることはして、出来るだけ途絶えることなく細く長く食べられるようにあって欲しいと思っています。
これだけ昔から万人に好まれ愛されてきた食べ物ですからね。
HOTCASTは、伝統の味と技を持つ老舗のうなぎ専門店が、この苦境を無事乗り切るよう祈っています。
と、そんな真面目なことも少し織り交ぜながら、美味しいうなぎ談義をお送りします。
○ミスターイトウ すいかチョコチップクッキー・すっごいスイカ味
○サントリー カクテルツアーズ モヒート、カイピリーニャ
■ED SONG:田中美樹「夢色カラー」
