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大人の社会科見学@軍艦島 #339

大人の社会科見学@軍艦島 #339

長崎県の端島、通称「軍艦島」と言えば廃墟好きなら一度は行ってみたいなと思う聖地! 海上に浮かぶ姿はもちろん、生活や繁栄の跡を実際に見てみたいと憧れます。 そんな軍艦島が、海底炭坑が閉山後閉鎖されていましたが、数年前から見学のための上陸が...

家でつくるベストカレー #338

家でつくるベストカレー #338

毎度おなじみカレー特集がやってきました。 人に食べてもらいたいカレーは、やはり自信のあるものを出したいですよね。 皆さんの自慢のカレーってありますか? とっておきの具だったりちょっと一手間だったり、隠し味だったり、こだわりのとっておき...

ギラギラしていたあの頃 #337

ギラギラしていたあの頃 #337

今回は番組からのお知らせをメインにお送りします。 HOTCASTはサーバーの関係で2年以前の音声ファイルの公開を随時終了し、残念ながらそれ以上の二人のトークを聴いて頂くことが出来ません。 以前から公開終了分を聴いて頂く方法を検討していま...

サルでも使える塩麹 #336

サルでも使える塩麹 #336

前回は自作塩麹についてお送りしましたが、今回は調理での使い方をご紹介。 塩麹は煮る、焼く、揚げる、漬けるどの料理にも使える万能調味料。 難しいことはありません。 味噌や醤油と同じように使えばいいのです。 まずは、下味の塩を塩麹に。塩...

サルでも作れる塩麹 #335

サルでも作れる塩麹 #335

流行ってると言われながら自家製が主流で、ようやく最近、近所のスーパーの店頭で安定供給されるようになった塩麹。 なので本当の流行はこれからではないかと、満を持して塩麹の特集です。 今回は、手作り塩麹の紹介編。 説明下手でごめんなさい。ぜ...

桜シーズン北上中 #334

桜シーズン北上中 #334

油断してるとあっというまに終ってしまう桜のシーズンまっただ中ですが、お花見はしました? 桜前線は立ち止まることなく西から東へ、そして北へと移動しています。 今年は遅めだから長く楽しめるんだとか。 東北や北海道はGWあたりが見頃になるの...

九州ラーメンを制覇する! #333

九州ラーメンを制覇する! #333

番組では度々袋ラーメン話が登場しますが、今回はみっちーのマイブーム、袋ラーメンの中でも「棒ラーメン」に分類される、マルタイさんの「九州を食す!」シリーズを中心にお送りします。 このシリーズで、九州って各県に御当地ラーメンがあるのねと、やっ...