おうち燻製のために知っておきたい、プロのこだわりと味 #361

今回の燻製特集後編は、くむさんの燻製デビューのきっかけとなった、長崎「燻製工房 熏助」溝上陽介さんへのインタビューを中心にお送りします。
「燻製工房 熏助」さんは、長崎産の牡蠣を中心に様々な燻製を製造販売されています。
こちらの製品と出会い、今までの「燻製」のイメージが大きく覆されて感激した二人が是非お話を伺いたい！と（くむさんが）訪問しました。
そして燻製作りを始めたきっかけから、製品へのこだわりについて語っていただきました。
もちろん、おうち燻製へのアドバイスも伺いましたよ！

また、皆さんにもぜひ「燻製工房 熏助」さんの燻製と出会ってもらいたいな！と、今回特別に番組リスナー限定の「HOTCASTパック」を用意して頂きました。
二人が絶賛する牡蠣とチーズの燻製オリーブオイル漬けはもちろん、薫助さん自慢の燻製が色々詰め込まれています。
お財布的にもかなり嬉しいお得なパックにしていただきました！
おうち燻製とははるかに違う、プロの丁寧な仕事で作られた味をぜひ味わってみてください。

商品名：HOTCAST 3000円パック

●パック内容：
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
●金額：3,000円（税込み／クール便送料込み）

商品名：HOTCAST 5000円パック

●パック内容：
牡蠣の燻製つばきオイル漬け
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
ししゃもの燻製
●金額：5,000円（税込み／クール便送料込み）

「燻製工房 熏助」溝上陽介さん

■「おうち燻製部」始めました！

■ED SONG:田中美樹「夢色カラー」