お知らせ
今週は夏休みの為お休みです。次回収録・配信は8月23日になります。宜しくお願いします。
☆短時間のメンテナンス・通常の収録・配信に関するお知らせはtwitterをご覧ください。

おうち燻製のために知っておきたい、プロのこだわりと味 #361

今回の燻製特集後編は、くむさんの燻製デビューのきっかけとなった、長崎「燻製工房 熏助」溝上陽介さんへのインタビューを中心にお送りします。
「燻製工房 熏助」さんは、長崎産の牡蠣を中心に様々な燻製を製造販売されています。
こちらの製品と出会い、今までの「燻製」のイメージが大きく覆されて感激した二人が是非お話を伺いたい!と(くむさんが)訪問しました。
そして燻製作りを始めたきっかけから、製品へのこだわりについて語っていただきました。
もちろん、おうち燻製へのアドバイスも伺いましたよ!

また、皆さんにもぜひ「燻製工房 熏助」さんの燻製と出会ってもらいたいな!と、今回特別に番組リスナー限定の「HOTCASTパック」を用意して頂きました。
二人が絶賛する牡蠣とチーズの燻製オリーブオイル漬けはもちろん、薫助さん自慢の燻製が色々詰め込まれています。
お財布的にもかなり嬉しいお得なパックにしていただきました!
おうち燻製とははるかに違う、プロの丁寧な仕事で作られた味をぜひ味わってみてください。

HOTCASTリスナー限定パック
HOTCAST3000パック

商品名:HOTCAST 3000円パック

●パック内容:
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
●金額:3,000円(税込み/クール便送料込み)

HOTCAST5000円パック

商品名:HOTCAST 5000円パック

●パック内容:
牡蠣の燻製つばきオイル漬け
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
チーズの燻製オリーブオイル漬け
チーズ【ブラックペパー】の燻製
チーズの燻製
甘鯛のすり身の燻製
ししゃもの燻製
●金額:5,000円(税込み/クール便送料込み)

■ご注文はこちらへ

燻製工房 熏助 (長崎県西彼杵郡長与町岡郷2522番地1)
TEL 095-865-6360
FAX 095-865-6361
E-mail kouboukunsuke@hotmail.co.jp
Webサイト http://www.kouboukunsuke.com/
※上記のセット以外にも取り扱い商品がありますので、Webサイトもごらんください。
営業時間 AM10:00~PM6:30
定休日 火曜日

※HOTCASTリスナー限定パックは終了しました。ご購入、ありがとうございました。

「燻製工房 熏助」溝上陽介さん

「燻製工房 熏助」溝上陽介さん

「燻製工房 薫助」外観
「燻製工房 薫助」景観
味付け玉子の燻製
ししゃもの燻製
帆立の燻製
牡蠣&チーズの燻製オリーブ漬け

牡蠣の燻製

■「おうち燻製部」始めました!

■ED SONG:田中美樹「夢色カラー

コメント

  1. タケ より:

    みっちーさんくむさんこんばんは、タケです
    出張から長崎に戻ったときランニングするコースにこの店があったんですよね。
    何の店か、すごく気になってたんですけど、くむさんのおかげで謎が解けました。
    今は東京に出張中なんで、帰ってからあらためていってみます。
    近くにこんなすごい職人がいたなんて、なんだかほこらしいです。

  2. 大きいシロクマ より:

    みっちーさん、くむさん こんにちは 大きいシロクマと申します。

    給料日後なので、 即 5000円コースと たまごと 貝柱の燻製 注文してしまいました。

    今から 届くのが楽しみです。(ただ、北海道は 送料が少しだけプラスされてしまうかも~)

  3. すゐす より:

    うーん給料日前なので3000円コースにするか5000円コースにするか悩み中です。
    しかし買ったら燻製機まで買ってしまいそうな気がするのですが。

    前回の私のコメントのビーフジャーキーは食器乾燥専用の機械で作りました。
    食洗機はまだ買っていなかった頃の話でした。

  4. すゐす より:

    そういえばiPad miniやらKindleが発表されましたがくむさんは買われるのでしょうか?
    私はKindle fire HDを思わずワンクリックしそうになりました。

  5. 不春 より:

    みっちーさん・くむさんこんばんわ。

    先週の配信は、生唾を飲みつつ、よだれが垂れるのを我慢して拝聴しましたw

    HOTCASTを聴き初めてから、何回目か数え切れないほどの現象ですwww

    自分は、まだ注文をしていないのですが、とりあえずお試の3000円で様子を見ようと思います。

    様子を見るだけで済むのかは分かりませんけどねw

    そして、今夜のテーマは、TKGと言うことで、盛り上がりそうですね。

    よだれを我慢しつつ楽しみにしたいと思いますw