お知らせ
■HOTCASTは配信開始から11周年を迎えました!ご愛聴ありがとうございます。(2016.12.23)
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もう一歩美味しい親子丼へ #345

もう一歩美味しい親子丼へ #345

卵と鶏肉と玉葱さえあれば作れてしまう、早く簡単美味しい親子丼が今回のテーマ! 手抜きや急ぎの時にすごくお世話になる親子丼だけど、上手に美味しく出来た時の感激はひと塩。 出汁、調味料の味の濃さ、玉葱や鶏肉の火の通し具合、卵の半熟具合と、こ...

鬼ころし津々浦々 #344

鬼ころし津々浦々 #344

昔から、よく耳にしたり見かける日本酒、「鬼ころし」。 日本酒に縁のない方も名前は知ってるのでは? そんな鬼ころしを漠然と、どこぞのメーカーの有名な商品だと思い込み、名前のいかつさから手にとることもなかったのです。 ところが、飛騨の高山...

冷やし中華のライバル達 #342

冷やし中華のライバル達 #342

6月に入り、いよいよ梅雨の時期と思うとつい構えてしまいます。 雨と上手く付合っていけるようになりたいものですが、未だに下手なままです。 と冒頭でぼやきながら、今回は前回の冷やし中華の話題の続きと来週の予告をお送りします。 うどんそ...

冷やし中華はじめました #341

冷やし中華はじめました #341

いよいよ6月、梅雨のシーズン到来です。その先には本格的な夏が待っていますよ! ということで「7月7日の冷やし中華の日」まで待ちきれず、今回は『冷やし中華』特集をしちゃいます。 いや、大好きってわけじゃないんだけど、やっぱり夏には書かせな...

奥深いフライパン選び #340

奥深いフライパン選び #340

一家に1つは必ずあるフライパン。 フライパンの種類によって、使い方やお手入れ法、そしてやっては駄目なことがあるのを知っていますか? 当たり前な道具だけに、さほど気にせず使っていました。 今回、フライパンを新調する際に、フライパンの種類...

大人の社会科見学@軍艦島 #339

大人の社会科見学@軍艦島 #339

長崎県の端島、通称「軍艦島」と言えば廃墟好きなら一度は行ってみたいなと思う聖地! 海上に浮かぶ姿はもちろん、生活や繁栄の跡を実際に見てみたいと憧れます。 そんな軍艦島が、海底炭坑が閉山後閉鎖されていましたが、数年前から見学のための上陸が...

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