全国B級グルメマップ２　ご当地”B麺”を探せ！

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以下は特集配信した際に資料とまとめたリストです。番組と共にお楽しみください。

※特定のお店でのみ提供されている”店の名物”にあたるものは含めていません。
※B飯のグルメマップはこちら
※リストは2013年にまとめたものです。

札幌ラーメン（札幌市）　味噌ラーメン発祥。ラードが入りでこってりパンチが効いてる

旭川ラーメン（旭川市）　醤油メイン

函館ラーメン（函館市）　塩味すっきり

室蘭カレーラーメン（室蘭市）　カレー！【公式ページ】

釧路ラーメン（釧路市）　細ちぢれ麺とあっさりした醤油味【釧路ラーメン麺遊会】

釧路石炭ラーメン（釧路市）　醤油スープの色が濃く黒っぽい

滝川ラーメン（滝川市）　合鴨を使用した合鴨ラーメン

石狩鮭醤油らーめん（石狩市）　鮭醤油をベースに、具材には魚貝や野菜が中心【石狩観光協会】

ガタタンラーメン（芦別市）　十数種類の具材がたっぷりで、鶏がらスープやとんこつスープにとろみをつけたもの【芦別市観光情報】

芦別石炭ラーメン（釧路市）　竹炭を練り込んだ黒い麺と、イカ炭仕立ての黒いスープ

夕張石炭ラーメン（釧路市）　トッピングの海苔（あおさ）を石炭に見立てて。

北見塩焼きそば（北見市）　ホタテやタマネギ、オホーツクが誇る産物を使用【オホーツク北見塩やきそば推進協議会】

美瑛カレーうどん（上川郡美瑛町）地産の小麦粉で作ったうどん麺とカレールウ、具材を別々に盛ったつけ麺スタイル。美瑛産の豚のしゃぶしゃぶ肉や野菜を使用。びえい牛乳」【美瑛カレーうどん研究会】

味噌カレー牛乳ラーメン（青森市）　味噌ラーメンのスープにカレー粉と牛乳を入れたもの【青森味噌カレー牛乳ラーメン普及会】

八戸らーめん（八戸市）　南部地鶏と白銀産の煮干の出汁で醤油味。名川産の長ネギ・田子産のニンニクなど地元食材を使用。【八戸商工会議所】

津軽ラーメン（弘前市）　煮干、焼干を使った醤油味のスープ

黒石やきそば（黒石市）　太平麺と甘辛いソースが特徴【黒石やきそば応援団ブラスト】

稲庭冷がけ中華そば（湯沢市　稲庭町）　冷たい中華そば

十文字ラーメン（横手市）　【秋田県横手市 中華そば＆ラーメンの街十文字公式サイト】

男鹿焼きそば（男鹿市）　粉末わかめとこんぶダシを練り込んだ薄緑色の麺、しょっつるをベースとした、塩味としょうゆ味の2種類のたれを使用。【男鹿焼きそば公式ページ】

横手やきそば（横手市）　やや甘めで水分多め、目玉焼きが乗る。【横手やきそば暖簾会】

稲庭うどん（湯沢市　稲庭町）　ひやむぎより若干太い干しうどん。【秋田県稲庭うどん協同組合】

大船渡さんまらーめん（大船渡市）　大船渡に水揚げされた新鮮なさんまを使用。【大船渡市】

いわてまち焼きうどん（岩手郡）【いわてまち焼きうどん連合歓隊】

盛岡冷麺（盛岡市）　麺は小麦粉と片栗粉を使用し独自の製法で作られている。

米沢ラーメン（米沢市）　あっさり醤油で、細打ちの縮れ麺。

白河ラーメン（米沢市）　クラシックな醤油ラーメン【福島県白河観光情報】

酒田ラーメン（酒田市）　昆布・煮干しの魚介だし。自家製麺率日本一！【酒田のラーメンを考える会】

とりもつラーメン（新庄市）　鶏ガラ醤油味。鶏もつ入り。愛をとりもつラーメン」というキャッチフレーズ。【新庄市役所】

冷やしラーメン（山形市）

庄内シルク焼きそば（東田川郡　庄内町）　絹の粉を練り込んだ麺、ソースは後がけ、目玉のせ。

ひっぱりうどん（村山市／内陸部全域）茹で上がったうどんを釜や鍋からすくい、納豆やサバ缶などで作ったたれで食べる【山形県】

芋煮カレーうどん（山形市）【芋煮カレーうどん寄合】

喜多方ラーメン（喜多方市）　昔ながらのラーメン【蔵のまち喜多方 老麺会】

会津カレー焼きそば（会津若松市） ソース焼きそばにカレーをかける【会津カレー焼きそばの会】

なみえ焼きそば（双葉郡　浪江町）　極太麺の焼そば【福島県浪江町 浪江焼麺太国】

仙台ラーメン（仙台市）　味噌ラーメンで、辛味噌ラーメンが主流

石巻焼そば（石巻市）　茶色い麺、出汁で蒸し上げ、ソースは後がけ【石巻茶色い焼きそばアカデミー】

佐野ラーメン（佐野市）　青竹で打った麺に、澄んだスープ【佐野市観光協会】

スープ入り焼きそば（那須塩原市）　ソース焼きそばに、野菜を煮込んだスープをかける

じゃがいも入り焼きそば（栃木市）　一口大のゆでたジャガイモか、いもフライが入っている。【栃木市観光協会】

水戸藩らーめん（水戸市）　蓮根を練り込んだ麺徳川光圀が日本で最初に食べたといわれるラーメンを再現し現代風に。【観光いばらき】

スタミナラーメン（ひたちなか市＆水戸市）　レバー・キャベツ等をベースにした甘辛い餡がけのラーメン

那珂湊焼きそば（ひたちなか市）　うどんほどの太さの「手延べせいろ蒸し麺」を使用【那珂湊焼きそばのれん会】

千葉県

もばらーめん（茂原市）　盛り盛りバラ肉ラーメン【公式サイト】

竹岡ラーメン（富津市　竹岡）　醤油ダレに麺茹でに使用した湯（もしくは白湯）でスープとする

勝浦タンタンメン（勝浦市） 醤油ラーメンに辛く味付けした炒め玉ねぎ＆豚挽き肉乗せ。【勝浦タンタンメン「勝タン」】

ホワイトガウラーメン（袖ヶ浦市）　牛乳を使用したスープ。【袖ケ浦市観光協会】

佐原麺／サワラーメン（香取市　佐原）　佐原の素材を使用【佐原商工会議所青年部】

船橋ソースラーメン（船橋市）　ソースをスープに使ったラーメン、つけ麺【船橋ソースラーメンプロジェクト（Facebook)】

群馬県

藤岡ラーメン（藤岡市）　鶏ガラ醤油。麺太め

ポテト入りやきそば（桐生市）　一口大の蒸したジャガイモが入ったソース焼きそば

太田焼そば（太田市）　太麺で濃いソース。具は殆どキャベツのみ【上州太田焼そばのれん会】

館林うどん（館林市）地産の小麦から作られたうどん。乾麺が中心。【麺のまち「うどんの里館林」振興会】

水沢うどん（渋川市伊香保町水沢）太めでコシがある白い麺で、冷たいざるで食べる。【伊香保温泉観光ナビ】

桐生うどん（桐生市）（渋川市伊香保町水沢）とても幅の広いうどん。ひもかわうどんとも呼ぶ。【桐生麺類商組合】

青春のトマト焼きそば（中央市）　薄味のソース焼きそばの上に、特産のトマトで作ったミートソースをかける【中央市商工会】

吉田うどん（富士吉田市）　コシが非常に強い麺とスリダネが特徴【ふじよしだ観光振興サービス】

ほうとう（全域）味噌ベースの汁に根菜類など季節の野菜が入る。記事に塩を入れない幅広の麺

川越太麺焼きそば(川越市)　太麺で具材は挽き肉・キャベツ【埼玉県公式観光サイト ちょこたび埼玉】

春日部やきそば(春日部市)　あんかけ焼きそばに紫蘇ふりかけをトッピング【カンマスベ春日部】

岩槻ねぎの塩焼きそば（さいたま市　岩槻区）　岩槻ねぎを使用した塩味の焼きそば【さいたま観光国際協会】

鳩ヶ谷ソース焼きうどん（川口市　南鳩ヶ谷）　鳩ケ谷市商工会はブルドックソースと共同開発のコラボソースを使った鳩ヶ谷名物ソース焼きうどん【埼玉県商工会連合会】

冷汁うどん（秩父市）ゴマや味噌、きゅうり、シソの葉などで作ったタレにつけて食べる

加須うどん（加須市）生地を切った後にごく短い時間、棒にかけて干す、腰の強い麺【加須手打うどん会ホームページ】

東京ラーメン（２３区）　醤油ラーメン。日本のラーメンの原型。

八王子ラーメン（八王子市）　醤油、刻みタマネギ乗せ【八麺会お薦めラーメンサイト】

小島やきそば（台東区）　ゴマ油を使用し、七味唐辛子、天かすが入る

東村山赤焼きそば（東村山市）　３種類の唐辛子をブレンドした「うま辛」焼そばソースを使用

東村山黒焼そば（東村山市）イカ墨と鹿児島特産の日本酒「黒酒」の入った焼きそばソースを使用

横浜ラーメン（横浜市）　豚骨醤油ベースで太ストレート麺を特徴とする家系ラーメン

サンマー麺（横浜市）　塩ラーメン、もしくは醤油ラーメンに野菜を中心とした具材を炒めた餡をかけたもの【神奈川サンマー麺の会】

藤沢炒麺（藤沢市） 地粉の麺と、地野菜や肉を使用【えのぽ】

担々やきそば（足柄下郡　湯河原町） 練りごまやトウバンジャンなどを主原料とした香ばしいピリ辛の味つけ【湯河原町商工会】

燕三条系ラーメン（燕市＆三条市） 背油濃しょうゆの極太ラーメン【燕三条ラーメン王国】

新潟あっさり系ラーメン（新潟市） 新潟流あっさりしょうゆラーメン

新潟濃厚味噌ラーメン（新潟市）　味噌が濃厚で、別丼で割りスープが付く

長岡系ラーメン（長岡市）　豚ガラ、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味

イタリアン焼きそば（新潟市）　ソース焼きそばにトマトソースがけ

糸魚川ブラック焼きそば（糸魚川市）　中華麺に新潟県産のイカとイカ墨を加えて作る真っ黒な焼きそば【糸魚川うまいもん会】

富山ブラック（富山市）　醤油の濃度が高く、ネギ多め

入善ブラウンラーメン（下新川郡　入善町）　地元で取水した海洋深層水を使用しエビ味噌の入ったスープ【合同会社 善商】

入善レッドラーメン　 唐辛子が練り込まれた海洋深層水仕込み中太麺に、地元で取水した海洋深層水を使用した塩スープ（下新川郡　入善町）【合同会社 善商】

おやべホワイトラーメン（小矢部市）　白い豚骨スープで肉味噌と地元食材を使用【合同会社おやべ商店 】

氷見うどん（氷見市）魚醤「いしる」を使った出汁に、手延べ式の細いうどん【氷見市】

小松うどん（小松市）　加賀名物の干しうどん。細くのどごしが特徴【まるごと・こまつ・旅ナビ 】

敦賀ラーメン（敦賀市）　屋台が原点の、豚骨と鶏ガラの中華そば【ふくいどっとこむ】

安養寺ラーメン（佐久市）信州みそ発祥の地安養寺みそを使った味噌ラーメン【養寺ラーメン】

あんかけ焼きそば（上田市）　五目あんかけ焼きそば。上に錦糸卵。食べる時に辛子酢をかける

ローメン（伊那市）　マトンなどの肉と野菜を炒め（炒肉）、蒸した太めの中華麺を加えた麺料理。焼きそば風と、スープ焼きそば風がある【伊那ローメンズクラブ

おしぼりうどん（埴科郡坂城町）ねずみ大根という辛い大根をすりおろした汁に信州味噌を溶かしたつゆにつけて食べる。

ヤキメン（長野市）信州味噌とニンニクで作ったソースを使い、特産の卵と山芋を具に使う【ＢＢＢながのプロジェクト】

高山ラーメン（高山市） シンプルな醤油ラーメン。出汁とたれを合わせて火を通して麺にかける。【飛騨高山の旅行観光ガイド】

志太系ラーメン（藤枝市　志太）　朝からラーメンを食べる習慣がある。魚介ベースのあっさり醤油ラーメン。冷やしアリ

富士宮やきそば（富士宮市）　蒸し麺、油かすが入る。【富士宮やきそば学会】

桜えびやきそば（静岡市　清水区　蒲原）　特産の桜海老を加え、同じく特産のいわし削り粉をかける【B級ぐるめ新登場”桜えびやきそば”と「いわしカレー」】

おかべ焼きそば（藤枝市　岡部町）　玉露パウダーを練りこんだ麺と具材は地元食材。ソースではなく和風味。肉は入らず

海賊焼（賀茂郡　西伊豆町）　イカ墨を練り込んだ黒い麺に地元産のイカや野菜を入れて炒めた焼きそば【佐野製麺】

つけナポリタン（富士市）　麺をトマトソースベースのWスープにつけて食べる【つけナポリタン公式】

台湾ラーメン（名古屋市）　豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのラーメンに乗せる

ベトコンラーメン（一宮市（＆岐阜県　岐阜市））　ニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、鶏ガラベースのラーメンに乗せる

瀬戸しょうゆ焼きそば（瀬戸市）　 蒸し麺に豚肉の煮汁をダシにした醤油風味の味付けをした焼きそば。具はキャベツと豚肉のみ。

豊橋カレーうどん（豊橋市）自家製麺を使用、底から”ごはん””とろろ””カレーうどん”の順で盛る【豊橋観光コンベンション協会】

味噌煮込みうどん（名古屋市）　極めてコシの強い麺を、味噌ベースのつゆで煮込んだもの。

ころうどん（名古屋市）どんぶりに盛られた冷たいうどん。

カレーうどん（名古屋市）揚げ、刻みネギ、肉（豚、鶏、牛）が入り、香辛料のきいたとろみのあるスープ

カレー煮込うどん（名古屋市）カレースープで、煮込み用うどん麺を煮込んだもの【カレー煮込み.com】

イタリアンスパゲッティ（名古屋市）　鉄板の底に卵を敷いているのが特徴

あんかけスパゲッティ（名古屋市）　油で炒めた太いスパゲッティに、胡椒の効いたトマトベースの餡のようなソースをかけたもの

きしめん（名古屋市）　幅が広く薄い麺。【愛知県きしめん普及委員会】

亀山みそ焼きうどん（亀山市）　みそたっぷりの焼肉とうどんのトッピング【亀山みそ焼きうどん本舗】

伊勢うどん（伊勢市）　黒く濃厚なつゆ（タレ）を、太い緬に絡めて食べる【伊勢市観光協会】

近江ちゃんぽん（彦根市）　和風だしのちゃんぽんで、炒めず煮る。魚介類は入らない

たでうどん（野洲市）　野洲川で自生しているヤナギタデを使ったうどん

近江牛うどん（近江八幡市）　特産の近江牛や醤油を用いたうどん。【近江牛うどん】

愛荘66ミートdeうどん（愛知郡　愛荘町）　「やまいも」を使った「66うどん」にミートソースをかけたパスタ風うどん【愛荘町商工会】

京都ラーメン（京都市）　こってりと濃厚なスープ。九条ねぎが乗っている

高井田ラーメン（東成区）　沖縄そばのような極太ストレートで、鶏ガラと昆布を使用した醤油スープ

和歌山ラーメン（和歌山市）　豚骨醤油味【和歌山市観光協会】

神戸ラーメン（神戸市）　豚肉・鶏ガラのストレート麺に、縮れのないストレート麺、焼き豚・もやし・青ねぎが乗る

播州ラーメン（西脇市）　甘さが強いスープ【西脇市ホームページ】

播州赤穂塩ラーメン（赤穂市）　赤穂の塩を用いたラーメン【播州赤穂塩ラーメン組合】

佐用ホルモンうどん（佐用郡佐用町）　　具材にホルモンを多く使用し、タレにつけて食べる【兵庫県佐用町商工会青年部】

岡山ラーメン（岡山市）　鶏ガラを使った醤油スープに、カシワ肉の煮鶏が乗る

笠岡ラーメン（笠岡市）　鶏ガラを使った醤油スープに、カシワ肉の煮鶏が乗る

ひるぜん焼そば（真庭市）　ジンギスカンのタレや味噌だれを用い、具材にカシワ肉、キャベツを入れる【ひるぜん焼そば好いとん会】

児島たこしお焼そば（倉敷市　児島）　下津井の蛸と、昔から児島特産の塩のコラボ【児島商工会議所 児島蛸塩海塩隊】

備中高梁インディアントマト焼きそば（高梁市）　高梁産のトマトをふんだんに入れたカレー味の焼きそば【備中高梁ご当地グルメ】

津山ホルモンうどん（津山市）　具材にホルモンを多く使用し、タレにつけて食べる【津山ホルモンうどん研究会】

尾道ラーメン（尾道市）　いりこ出汁で鶏ガラスープの醤油味。豚の背脂が浮く

広島ラーメン（広島市）　醤油とんこつ味

広島つけ麺（広島市）　つけだれが劇辛

バリそば（山口市）　太めの揚げた中華麺にとろみのかかったスープをかける

鳥取牛骨ラーメン（倉吉市）　牛骨出汁でとったスープ【鳥取県観光案内】

素ラーメン（鳥取市）　牛骨出汁でとったスープ

山陰ちゃんぽん（鳥取県／島根県）　あんかけのちゃんぽん

山陰ちゃんぽん（島根県／鳥取県）　あんかけのちゃんぽん

讃岐うどん（さぬき市）　小麦粉の切り麺で、いりこ出汁【うどん県】

今治ラーメン（今治市） 魚介のみの塩スープ。宮窪の海苔、大三島のレモン、す巻き、鶏チャーシュー【「今治ラーメン」公式サイト】

八幡浜ちゃんぽん（八幡浜市）　鳥ガラや煮干でダシを取ったアッサリとしたスープに太麺、そして具沢山【八幡浜市】

徳島ラーメン（徳島市）　甘味のある豚骨醤油スープに中細麺、生卵を入れる

鍋焼きラーメン（須崎市）　鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン【鍋焼きラーメン】

博多ラーメン（福岡市） 豚骨スープとストレートの細麺

久留米ラーメン（久留米市） 豚骨スープとストレートの細麺

小倉発祥焼うどん（小倉市）【小倉焼うどん研究所】

博多うどん（福岡市）昆布やアゴ、いりこなどの出しに柔らかい麺。特徴的な具は”丸天”や”ごぼう天”。

日田焼きそば（日田市） 麺を、鉄板上で一部が焦げるほど硬めに焼く

別府冷麺（別府市）　太めか中細の手打ち麺で、よく冷えたスープにキムチ【別府冷麺】

あごだしラーメン（長崎市）　あごでだしをとったラーメン

長崎ちゃんぽん（長崎市）　豚肉・魚介類・野菜を炒め煮に。太麺

皿うどん（長崎市）　かた焼きそばに、海鮮五目あんをかけたもの。食べる時に酢やソースをかけることも

ちゃポリタン（長崎市）　ちゃんぽん麺で作るナポリタン

熊本ラーメン（熊本市）　麺が太くコシが強く豚骨スープも濃厚

玉名ラーメン（玉名市）　強いトンコツ風味と、甘みのある濃い油脂のスープ、ニンニクチップ【玉名ラーメン協議会】

太平燕（熊本市）　春雨スープに五目炒め、揚げ卵を合わせたもの　麺が太くコシが強く豚骨スープも濃厚

宮崎うどん（宮崎市）　柔らかい麺に、濃いイリコだし。

鹿児島ラーメン（鹿児島市）　豚骨ベースで、鶏ガラや野菜に乾物を加えた半濁スープ

串木野まぐろラーメン（いちき串木野市）まぐろの頭からとったスープに白だしを合わせた醤油スープ。中細ちぢれ麺で、まぐろのヅケを乗せる【いちき串木野市】

沖縄そば（那覇市）中華麺と同じ製法の太めの麺で、和風のだし